Halal-Standards

Ebbecke Halal Standards

„Halal“ ein arabisches Wort und kann mit „erlaubt“ und „zulässig“ übersetzt werden. Somit umfasst Halal alle Dinge und Handlungen, die aus islamischer Sicht gestattet, zulässig und islamkonform sind.

Die meisten Menschen kennen den Begriff des Halal im Zusammenhang mit der Lebensmittelherstellung und dem -verzehr. Das Konzept ist jedoch viel umfassender und nicht nur beschränkt auf die Schächtung von Tieren nach islamischen Richtlinien. Zum Beispiel verpflichtet das Halal-Konzept Unternehmen dazu, dass sie bestimmte Richtlinien der Hygiene und Sicherheit beim Produktionsprozess beachten.

Der Lebensmittelbereich:

Aus Pflanzen gewonnene Lebensmittel sind grundsätzlich „halal“, ausgenommen sind berauschende und toxische Produkte. „Haram“ umfasst alle Dinge, die Muslime nicht verzehren dürfen.

Die Zertifizierung:

In muslimisch geprägten Ländern und auch von muslimischen Kunden in Deutschland wird vorausgesetzt, dass Nahrungsmittel entsprechend der religiösen Vorschriften „halal“ sind. Mithilfe einer Zertifizierung sichert das Unternehmen seinen Kunden zu, dass die Nahrungsmittel nach dem islamischen religiösen Ernährungsvorschriften hergestellt werden. Es werden neben den Warenherkünften und der Produktionsstätte auch das Vorhandensein von Schweinefleisch oder Alkohol in den Produkten anhand chemischer Analysen geprüft.

Bei Ebbecke Verfahrenstechnik aus Bruchköbel können wir nach Halal-Standards arbeiten und unseren Kunden die Sicherheit gewährleisten, dass alle zu verarbeitenden Produkte islamkonform behandelt werden.

http://www.eurohelal.eu/

http://www.halal-zertifizierung.de/

https://de.wikipedia.org/wiki/Hal%C4%81l

Literatur:

1.   Paula Schrode: Sunnitisch-islamische Diskurse zu Halal-Ernährung. Konstituierung religiöser Praxis und sozialer Positionierung unter Muslimen in Deutschland (= Muslimische Welten. Bd. 2 ). Ergon-Verlag, Würzburg 2010, ISBN 978-3-89913-816-0 (Zugleich: Heidelberg, Universität, Dissertation, 2009).

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