Dispersion

Dispersion Emulsion

Eine Dispersion ist ein heterogenes Gemisch aus mindestens zwei Stoffen, die sich nicht oder kaum ineinander lösen oder chemisch miteinander verbinden. Dabei wird ein Stoff (dispergierte Phase, disperse Phase oder Nebenphase) möglichst fein in einem anderen Stoff (Dispersionsmittel, dispergens kontinuierliche Phase oder Hauptphase) verteilt.

Heterogenität und Homogenität
Heterogenität bezeichnet die Uneinheitlichkeit der Elemente einer Menge oder der Bestandteile eines Körpers. Im Gegensatz zu Heterogenität steht Homogenität. In einem heterogenen Gemisch kann man, im Gegensatz zu einem homogenen Gemisch, die verschiedenen Teilchen mit dem Auge oder mit Hilfe eines Mikroskops unterscheiden.

Einteilung nach Teilchengröße der dispersen Phase
Die disperse Phase lässt sich nach ihrer Teilchengröße wie folgt einteilen:

  • molekular dispers gelöst < 1 nm echte Lösung
  • kolloid dispers gelöst 1 nm bis 1 µm Proteinlösungen
  • grob dispers gelöst > 1 µm Milchfettkügelchen

Einteilung nach Aggregatzuständen

  • flüssig
    • flüssig in flüssig: Emulsion
    • gasförmig in flüssig: Schaum
    • fest in flüssig: Suspension
  • gasförmig
    • flüssig in gasförmig: flüssiges Aerosol (Nebel)
    • gasförmig in gasförmig: Gasgemisch
    • fest in gasförmig: festes Aerosol (Rauch)
  • fest
    • flüssig in fest: poröser Festkörper (feucht)
    • gasförmig in fest: poröser Festkörper (trocken)
    • fest in fest: feste Mischung

Die einzelnen Phasen können dabei deutlich voneinander abgegrenzt und in der Regel durch physikalische Methoden wieder voneinander getrennt werden (z.B. filtern oder zentrifugieren). Beispiele hierfür sind Emulsionen wie Milch oder Aerosole wie Nebel. Ein Gemisch von Gasen ist immer homogen und daher keine Dispersion.

Beispiel Emulsion
In einer Emulsion liegt ein fein verteiltes Gemisch zweier Flüssigkeiten wie Öl und Wasser vor. Die eine Flüssigkeit (Phase) liegt dabei in kleinen Tröpfchen verteilt in der anderen Flüssigkeit vor.

https://de.wikipedia.org/wiki/Dispersion_%28Chemie%29
http://www.duden.de/rechtschreibung/Dispersion


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